Máy cắt sắt thủy lực và Máy uốn sắt thủy lực là máy móc sử dụng năng lượng tạo ra từ chất lỏng để thực hiện việc cắt sắt, thép. Trong loại máy này, chất lỏng thủy lực được truyền khắp máy đến các động cơ thủy lực và xi lanh thủy lực tạo thành áp lực cơ học.
Máy cắt thủy lực sử dụng hệ thống ép thủy lực được gắn 2 lưỡi dao hợp kim. Nhờ vào sức ép của hệ thống thủy lực, 2 lưỡi dao sắc bén sẽ dễ dàng cắt sắt, thép một cách nhanh chóng.